fbpx

CURSO PRESENCIAL

Curso de Esferificaciones
Esferificaciones

Curso de Esferificaciones

Descubre las técnicas culinarias sobre Esferificaiones en un curso intensivo de un día.

Este curso está dirigido a cocineros, pasteleros, barmans, responsables de catering, eventos y show-cooking etc.

Curso de Esferificaciones

Tipo

Presencial

Dirigida a

Objetivo

Classes 100% prácticas

OBJETIVOS DE LA FORMACIÓN

Objetivo general:

Aprende en este curso 100% práctico desde las bases hasta lo más avanzado.

Objetivo específico

Contenido

Contenidos:

  • Esferificación Directa
  • Esferificación Inversa
  • Multi-esferificaciones
  • Esferificaciones Moldeadas
  • Esferificaciones Deshidratadas
  • Esferificaciones Rellenas
  • Esferificaciones cocidas
  • Caviar
  • Ñoquis esféricos

 

Metodología

Prácticas de todas las técnicas por parte del participante

El precio incluye, un recetario completo y un amplio contenido teórico que te servirá como guía de consulta y un certificado de finalización de formación firmado por el Chef Martin Lippo.

 

Equipo técnico

Impartido por el chef Martín Lippo

Nuestro fin es proporcionar una EXPERIENCIA SIGNIFICATIVA para los participantes, a través de un entorno cooperativo y dinámico.

Generar inputs clave y fortalecer los procesos de equipo de forma paralela.

COOPERAR – SABER – HACER

La formación se desarrolla a través de actividades prácticas y dinámicas.

Formulario de contacto

Rellena el siguiente formulario

Contacta con nosotros

Rellena el siguiente formulario