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La seguridad alimentaria se ha convertido en una prioridad estratégica para la industria agroalimentaria global. La creciente demanda de productos seguros y de calidad por parte de los consumidores y distribuidores internacionales ha llevado a las empresas del sector a adoptar protocolos exigentes en inocuidad, trazabilidad y gestión del riesgo.
Este curso especializado ofrece una formación completa sobre los fundamentos del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y su relación con las principales normas internacionales, en particular la Norma IFS (International Featured Standards). Se trata de un estándar de referencia impulsado por las grandes cadenas de distribución europeas (Alemania, Francia e Italia), imprescindible para acceder a mercados globales y asegurar procesos de producción y manipulación alimentaria seguros y auditables.
Porque el cumplimiento normativo es imprescindible para operar en la industria alimentaria a nivel internacional.
Porque obtener una certificación IFS es una ventaja competitiva clave que mejora la confianza de distribuidores, consumidores y autoridades sanitarias.
Porque las empresas que aplican sistemas rigurosos de gestión de la calidad y seguridad alimentaria minimizan riesgos, evitan sanciones y mejoran sus procesos internos.
Porque si trabajas en producción, calidad, logística o auditoría dentro del sector agroalimentario, este curso te permitirá dar un salto profesional y acceder a mayores responsabilidades.
Porque es un curso bonificable por FUNDAE, lo que permite a empresas formar a sus trabajadores sin costes directos.
Conocer el marco legal, normativo y técnico en torno a la seguridad alimentaria.
Entender los principios del sistema APPCC y su aplicación en entornos reales.
Analizar en profundidad la estructura y exigencias de la Norma IFS.
Identificar las etapas necesarias para obtener la certificación IFS.
Diseñar, implantar y auditar un sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria.
Comparar y distinguir entre IFS, BRC e ISO 22000 para elegir el estándar más adecuado.
Comprender el papel de las auditorías y del informe de certificación.
Estudiar las mejores prácticas en Food Defense y control de inspecciones externas.
La excelencia en la seguridad alimentaria no es una opción, sino un compromiso con la salud pública, la calidad y la confianza. Fórmate con este curso y convierte tu perfil o tu empresa en un referente en cumplimiento normativo, trazabilidad y acceso a los mercados más exigentes.
